Sanna Johannesson och Johannes Uneholt har tagit över anrika Centralkonditoriet i Jönköping. Foto: Elin Elderud

Centralkonditoriet byter ägare

Centralkonditoriet i Jönköping har fått nya ägare efter 25 år. På tisdagen skedde bytet officiellt.
— Vi var inte beredda på den stora tillströmningen, säger Sanna Johannesson.

— Men det är ju klart välkommet, tillägger hon och torkar en svettpärla i pannan.

Sanna har köpt det anrika stället tillsammans med sin kusin Johannes Uneholt. Tidigare ägarna Adiba Saliba och Sleiman Eshak tog över det för 25 år sedan. Men konditoriets anor går tillbaka ända till 1928.

— Det är mycket historia att leva upp till, säger Johannes Uneholt, som jobbat på Kroatorpet och Wienerkonditoriet innan den vågade satsningen på eget.

Sanna har också erfarenhet av bageri och fik, från Västervik. Men rötterna har hon i Jönköping.

— Det är spännande en dag som denna, tycker Sanna, tack och lov har Adiba och Sleiman lovat att hjälpa oss under en övergångsperiod, det känns tryggt.

Vilket sortiment satsar ni på?

— Vår målsättning är att erbjuda mycket ekologiskt och lokalproducerade bakverk, men det blir först efter nyår. Vi kommer också erbjuda salladsrätter till lunch, det är viktigt att vi får hit lunchgästerna.

Den prisbelönta semlan, hur går det med den?

— Vi kör vidare med den, men kanske inte redan från september som varit fallet de senaste åren.

Regler för kommentarer