TV: Myllymäki bygger krogimperium

Stjärnkocken Tommy Myllymäki bygger ett nytt krogimperium med Spira, Sjön, Neo, Jönköpings Matbolag och Julita Wärdshus. Från årsskiftet är alla restaurangerna samlade i samma bolag.

Tommy Myllymäki, som just nu tränar inför kock–VM i Lyon den 28 januari, kallar det nya bolaget för en "restaurangfamilj".

– Målet är att skapa en familjär stämning mellan restaurangerna, säger Tommy Myllymäki.

Tom Jallow, som grundat restaurang Neo tillsammans med sin fru Ninne Jallow, säger att varje restaurang ska ha kvar sin särart.

– Istället för att konkurrera ska vi dra nytta av varandra. Bland annat ska vi ha gemensam administration och göra gemensamma inköp, säger Tom Jallow.

Förändringen innebär att Stefan Isaksson lämnar samarbetet med Tommy Myllymäki. Istället tar Ninne Jallow över rollen som platschef på restaurang Spira. Robert Grahn, som tidigare varit chef för kök och servering på Scandic Elmia och numera är på Spira, blir ansvarig för driften av hela restauranggruppen.

För Jönköpingsborna blir det flera nya saker som händer på krogarna i vår: Restaurang Neo öppnar till våren en Medelhavsbistro med pizza. Restaurang Sjön bygger om med fler sittplatser i baravdelningen och Jönköpings Matbolag satsar på kebab och hamburgare.

Regler för kommentarer