Under flera år arbetade mamma Charlott och dottern Nina på Carléns fisk- och kräftbutik, samtidigt som Charlott drev pensionatet Sjöhaga i Furusjö. För några år sedan valde Carléns att stänga sin butik och endast fortsätta med grossistverksamhet. Då märkte Nina och Charlott att efterfrågan på kräftorna fortsatt var stor och förra året kom de på idén att bygga om ett garage på pensionatet till en pop-up butik för kräftförsäljning.