Utvecklingen av projektet Mejeriet i Skillingaryd kan till viss del illustreras med den gamla folksagan ”Mäster skräddare”: En man går till skräddaren med ett stycke tyg för att få en rock. Varje gång han kommer för att fråga om hur det går har skräddarens ambition sänkts, från byxor till en tummetott och slutligen ingenting.