Läs mer: Så blir nya A6

Fredrik Högberg och Nina Svensson tog över butiken på Östra storgatan för ett år sedan och har mer eller mindre fortsatt med samma koncept. De säljer medelhavsinspirerade delikatesser och anordnar provningar.

— Vi fortsätter på tidigare ägaren Emelies standard. Vi är lite mer matintresserade eftersom vi är två kockar, säger delägaren Fredrik Högberg och berättar att de inrett en mindre lokal längst bak i butiken så att deltagare vid deras oljeprovningar kan sitta ner och umgås över en pastarätt.

Oil and vinegar fick erbjudande från A6 om att öppna en mindre paviljong, en så kallad pop up- butik, vid gula entrén. Där ska kunder kunna välja ur ett mindre sortiment av butikens produkter.

— Vi vill ju inte lämna city eftersom det är en underbar atmosfär här. Vi hoppas och tror att det kommer gå runt. Det är en fantastisk möjlighet för oss, säger Fredrik Högberg.

Läs mer: Esprits lokaler får ingen ny ägare förrän 2019